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Iniciamos haciendo cheve en la cochera: Cervecería Legión

 

Cervezas de línea

Ciudad de México, 30 Enero- Originaria de Mexicali, Baja California, Cervecería Legión se define como “una pequeña cervecería dedicada a crear cervezas originales con mucha pasión”.

Comenzaron haciendo cheve en 2010 en la cochera de un domicilio y en noviembre de 2011 compraron una planta de diez hectolitros para comenzar a vender su producto.

Actualmente la cervecería cuenta con cuatro fermentadores de mil litros cada uno y uno más con capacidad de 2 mil litros y control de temperatura. Embotellan 900 cajas de cerveza al mes.

Jonathan Díaz de la Peña es fundador y encargado de la preparación de las cervezas. Cursó estudios en la UC Davis, University of California, reconocida por impulsar el desarrollo agropecuario de California.

“Esta cerveza no es para la gente común, mientras otros ofrecen sabores inexpresivos e inofensivos, con Legión usted encontrará sabores innovadores que seducirán su paladar con nuevas y emocionantes posibilidades”, advierten en su página de Facebook.

 

Tasting Room de Legión en Mexicali

Sus cervezas de línea son Honey Orange Wheat, Golden Ale, English Brown Ale, English IPA e Imperial Stout, esta última lleva por nombre Tenebris y ha sido dos veces ganadora en la Competencia Cerveza México, en la categoría de cervezas de alta graduación.

Además, Legión cuenta con estilos de temporada a los que adicionan frutas como mango y moras. Su cerveza se puede conseguir en Chihuahua, Hermosillo, Querétaro y la Ciudad de México, así como en Tijuana, Ensenada, Rosarito, Tecate y el Valle de Guadalupe.

En Mexicali cuentan con un Tasting Room ubicado en Avenida de los Jazmines 21210 y en Tijuana comparte espacio con El local, en La Plaza (Calle Paseo de Los Héroes 10001, Zona Urbana Río) de éste último la especialidad son sus hamburguesas.

 

 

Imágenes vía web

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