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De cerveceros para cerveceros: Ensenada Beer Fest

 

Por: Anabel Manzano “Lupulina

Ciudad de México, Marzo 08- Conocer la industria cervecera, amarla, respetarla y no escatimar, son algunas de las máximas para realizar un buen festival de cerveza independiente, afirma Francisco Talamante, organizador del Ensenada Beer Fest, que con siete años de trayectoria se ha posicionado como uno de los más importantes de México.

En su edición 2017 participan 120 cerveceros independientes, la mayoría de Baja California, aunque cada vez se nota más la presencia de otras entidades. El próximo 18 de marzo acudirán a Ensenada representantes de Sonora, Sinaloa, Jalisco, Colima, Estado de México, Ciudad de México, Nuevo León, Chihuahua, Quintana Roo y Baja California Sur.

Talamante estima que representan alrededor de 30 por ciento de la oferta que habrá en los cerca de 105 stands que se instalarán en los jardines del Centro Cultural Riviera del Pacífico. Dicho inmueble es una de las edificaciones más antiguas y emblemáticas de Ensenada, símbolo de la ciudad y patrimonio histórico de Baja California.

“Hay más cerveceros interesados por todo el barullo de que sea el mejor festival de México y qué bueno que vienen, porque este año traemos muchas cosas nuevas a favor de la industria”, señaló.

 

 

Y es que no sólo se trata de probar cerveza, previo al festival (sábado 18 de marzo) se realizará un congreso cervecero en el que se abordarán temas científicos como el manejo de las levaduras, asuntos técnicos que tienen que ver con el equipo para hacer cerveza, hasta un taller que “romperá dos o tres corazones”, pues los asistentes podrán saber si en su genética está ser buenos catadores. La entrada es libre para todo el público (aquí el programa  http://www.ensenadabeerfest.com/congreso).

“Muchos cerveceros prefieren ir a montar (sus stands) que estar en las pláticas, pero les hicimos saber que vendrá gente bien perra: tenemos tres autores de libros y dos ganadores de premios internacionales dando pláticas, ¡está a toda madre!”, sostiene.

El también propietario de Canneria Cerveza precisó que el EBF muestra, promueve y refuerza la cultura cervecera independiente. En su séptima edición abrirá las puertas a 6 mil amantes de esta bebida y a unos 250 los días previos al festejo que comenzará a las 14 horas y terminará después de la media noche.

En los jardines del ex hotel Riviera se montarán tres escenarios musicales: alternativo, de cumbia y uno más para los seguidores de la electrónica. Además se instalarán 25 food trucks con gastronomía de la región, entre ella mariscos sushi, cortes, salchichas. Ninguna opción se repite.

 

 

Las claves para un buen festival de cheve

*Que el organizador sea cervecero: facilita la participación de más productores.

*Conocer la industria.

*Cariño y respeto por la industria y estar consciente de que estos eventos no siempre son redituables para los organizadores.

*Hacer las cosas bien, no escatimar en lo que vale la pena.

“Somos el único festival independiente a nivel nacional repetitivo, porque se hizo uno en Monterrey hace dos años y uno en Sinaloa, (pero) no los han vuelto a hacer. Este es nuestro séptimo año y nuestros patrocinadores (sólo) son de maltas, levaduras, que nos donan cosas para los ganadores de la competencia”, afirmó Talamante.

Dijo que lo más costoso del evento son el congreso y la competencia, ya que es necesario pagar los salones, el mobiliario, sonido y los viáticos de los 40 jueces que participan, la mayoría son de California.

 

Copa del Pacífico

La noche previa al festival se llevará a cabo la premiación de la competencia cervecera denominada Copa del Pacífico, en la que participan 400 cervezas. Al respecto, Talamante indicó que la regla para competir es que las cervezas inscritas deben estar disponibles en el stand del cervecero que la inscribió.

“Tenemos 400 cervezas para el concurso que deben estar el mismo día del evento, lo estamos haciendo porque de repente gana una cerveza, vas y la quieres probar y no la tienen, porque el batch que mandaron vale como mil dólares e hicieron sólo 20 litros para una súper cheve, pero cuando pruebas lo comercial nada tiene que ver”, expuso.

Cabe señalar que esta competencia es la más antigua avalada por el Beer Judge Certification Programa (BJCP), un reconocido programa que nació e 1985 para “promover la cultura de la cerveza, su apreciación y el reconocimiento de las habilidades de catación y evaluación de cerveza”.

“Nos interesa seguir haciendo un buen festival, que la gente se siga interesando en la cerveza, es lo que nos hace ser. Hemos platicado mucho en el norte que no importa mucho tu imagen, importa lo que trae adentro la botella, es lo que estamos esperando, que se lleven esa onda en la cabeza”, concluyó.

 

 

El EBF en corto

*Lugar: Centro Cultural Riviera del Pacífico (Blvd. Lázaro Cárdenas 1421, Centro

Ensenada, Baja California)

*Fecha: 18 de marzo de 2017

*Costo de entrada: $350, incluye vaso y tres degustaciones de cerveza

*Comida: 25 food trucks con platillos de la región

 

 

 

Les compartimos algunos de los eventos que se organizarán en el marco del Ensenada Beer Fest.

 

Imágenes tomadas de la página oficial del Ensenada Beer Fest

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