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Tepito tendrá su propia cerveza


Ciudad de México,  Marzo 11- En la calle de Tenochtitlan 25, del barrio de Tepito, pueden encontrar hasta 300 etiquetas de cerveza artesanal mexicana e importada, oferta que se ha incrementado para ofrecer una diversidad de estilos y precios al consumidor.

Javier Pérez, propietario y encargado del negocio es originario del barrio y antes de vender cerveza trabajó antes en el Monte de Piedad y como comerciante de “chacharas”.

Cuenta que su padre fue de oficio “chacharero” y le enseñó el arte de escoger, negociar y comerciar. Sus dos hijas también están involucradas en el negocio, ambas son universitarias y se encargan de la decoración y la oferta gastronómica del lugar.

En el local que está justo al frente de la casa familiar, también se ofrecen comida casera con muy buen sazón, que se marida con las cervezas artesanales cuyo precio promedio es de 60 pesos, aunque hay botellas especiales y de colección que tienen un costo más elevado.

Cerveza Artesanal Tepito es un concepto que llegará a su tercer aniversario en junio. Javier se encarga de elegir y comprar la mercancía directamente con los cerveceros, sólo en el caso de las importadas lo hace mediante distribuidores de las marcas, en ambos casos maneja exclusivamente botella.

Pero Javier no sólo quiere degustar las cervezas creadas por otros, busca maquilar su propia cerveza y ya tiene pensados tres estilos: La Brava (Stout), Tepitón (IPA) y una Porter.

Otros de los planes a corto plazo de Javier es implementar un sistema de concesión que por 10 mil pesos permita usar el nombre, recibir asesoría para el manejo de stock y recomendaciones de etiquetas según la ubicación de la tienda.

Dijo que continuará con las catas y degustaciones promocionales, a las que generalmente asisten cerveceros invitados para dirigir el evento, mismas que se publican en su Fanpage.

Cerveza Artesanal Tepito

Ubicación

Calle Tenochtitlan 25, colonia Morelos

Teléfono

55 26 26 38

Horario

13:00 a 19:00 (cerrado los martes)

¿Qué ofrece además de cerveza?

Comida casera del día, así como hamburguesas (40 pesos), cortes de carne (150 pesos, servidos en tabla con ensalada y papas fritas)

 

Con texto e imágenes de Elizabeth Montaño

Edición: Lupulina

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