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Llega el “Dragón del Lúpulo” a la CdMx

La cheves del Dragón del Lúpulo

 

Anabel Manzano “Lupulina

Ciudad de México, Abril 11- Con nombres inspirados en Game Of Thrones, Matrix y sabores del trópico, este miércoles se conectan tres barriles de la cervecería tijuanense Madueño Brewing Co., que hará su debut en la Ciudad de México.

Noventa litros de Hops & Dreams, Persephone y Aphrodisiac, estarán disponibles el Hoppy House, con la misión de inundar el paladar con una buena dosis de lúpulo, sabores cítricos y el toque adictivo de la crema de cacahuate.

El Hoppy House define a Madueño como “una de las nuevas promesas de Tijuana” en la fabricación de cerveza artesanal. Hasta la fecha esta cervecería se había concentrado en abastecer al mercado local debido a que su producción es aún pequeña, sin embargo, decidió enviar por vez primera a la Ciudad de México y a Jalisco, al bar Kaiser.

 

 

Hops & Dreams (IPA)

 

Hops&Dreams es una India Pale Ale muy balanceada, con una buena dosis de lúpulo Mosaic, tiene 6.5 grados de alcohol.

Persephone, mejor conocida como Reese’s, es una Milk Stout con Peanut Butter y 6 grados de alcohol. Es una de las consentidas de los seguidores de esta cervecería.

Aphrodisiac es una Hoppy Wheat que presenta sabores cítricos y tropicales, así como un pronunciado amargor aportado por el lúpulo Citra, “está para llevarte un growler a la playa”, refiere el responsable de estas creaciones: Alfredo Santaolalla.

 

El Dragón del Lúpulo

 

Comenzó haciendo cerveza en una olla de siete galones y actualmente cocina en equipo con capacidad para 150. El concepto de Madueño es hacer lotes pequeños y lanzamientos locales de cervezas muy bien hechas, que sean buscadas por paladares bien definidos.

Alfredo reside en San Diego, California, en donde es ingeniero y por las noches cruza a Tijuana para fabricar cerveza. Cuenta con un Tap Room ubicado en Plaza Fiesta, en donde también tienen su espacio cervecerías como Fauna, Insurgente, Border Psycho, Silenus y Legión.

“Me arriesgué a invertir (en la cerveza) porque no me quise dar por vencido y me di cuenta que es algo que de verdad me apasionaba y podría seguir haciéndolo por el resto de mi vida”, afirma Alfredo.

 

Hoppy House

 

 

*Hoppy House se ubica en Nuevo León 160 Local C, Hipódromo Condesa. Está abierto de 16:00 a 02:00.

 

Imágenes tomadas de la Fanpage de Madueño Brewing Co y Hoppy House. 

 

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