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Hoy, Tap Takeover de las cervezas más jugosas

 

 

Por: Anabel Manzano “Lupulina

Ciudad de México, Agosto 31-El ambiente cervecero en la capital del país se pone fashion con la llegada de una cerveza muy especial: la NEIPA, el estilo más fresco y explosivo de la temporada.

Seis cervecerías mexicanas se encargaron de elaborarla y sus barriles estarán disponibles este jueves en D Tap Room by Drakonus, ubicado en Avenida Monterrey 150, Roma Norte.

Este tap es uno de los espacios que en la Ciudad de México se especializan en servir cerveza independiente, llegó a su primer aniversario en junio. Ahí también se produce la marca la cerveza de la casa ‘Drakonus’, al ingresar al lugar puede observarse todo el equipo.

También cuenta con un Beer Garden en su segundo piso, restaurante, centro de negocios, cuarto VIP para 12 personas y de 16 a 25 líneas de cerveza.

“Estamos listos para una fiesta llena de sabor en nuestras líneas de cerveza, ¿cuál será su NEIPA favorita? vengan a descubrirlo hoy en D TapRoom by Drakonus”, señala la cervecería en su página de Facebook.

La NEIPAS que podrán degustar a partir de esta noche y hasta agotar existencias (quizá este mismo jueves) son de las capitalinas Drakonus, Central Cervecera y Cervecera Cyprez, de Texcoco Cervecería Texcoco Mystic Ales. De Jalisco Cerveza Naipe y GDL Brewing Co y de Tijuana ‘Plaza Mafia’ de Madueño Brewing Co.

Para amenizar la noche estará la banda Sky Walkers.

 

 

¿Qué son las NEIPAS?

¿Han confundido su cerveza con un jugo de naranja?, entonces han estado frente a una New England India Pale Ale, mejor conocida como NEIPA, moda cervecera que cada vez llega a más puntos de venta con un aspecto turbio y más aromas frutales que amargor.

Este tipo de cerveza nació al este de Estados Unidos y sus características principales son las siguientes:

Un amargor más moderado, debido a que durante la cocción se añade muy poco o nada de lúpulo. Las altas cantidades de lúpulo se utilizan en el whirpool y en el dry hopping, es decir, después de la cocción con el fuego apagado y cuando termina la fermentación y son aportar aroma.

Predominio de lúpulos cítricos y frutales en aroma, que consiguen gran cantidad de lúpulos adicionados al final del hervor y/o whirpool y múltiples adiciones también durante la fermentación y la maduración.

Mucho cuerpo y sedosidad en boca y un característico aspecto turbio. Para conseguir esta textura cremosa en la elaboración de este tipo de cervezas se añaden avena o trigo, o ambos cereales.

Actualmente las IPA siguen siendo el estilo de cerveza de moda y probablemente el más consumido entre los aficionados a la cerveza artesanal y las New England IPA, al parecer han llegado para quedarse.

 

 

 

Imágenes vía web

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