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Se acerca el evento cervecero más grande del país

cerveza mexico

 

Ciudad de México, Octubre 19- En tres semanas la capital del país vivirá el evento cervecero más grande: Cerveza México 2017 que atraerá a productores de todo el territorio, así como a los amantes de esta bebida que convivirán del 10 al 12 de noviembre en un mismo espacio.

Sus organizadores lo catalogan como “el evento más completo sobre cerveza en América Latina”. Cerveza México es un espacio interactivo donde además de degustar y hablar de cerveza, se vive una experiencia muy completa en el mundo de la cerveza.

Contempla tres eventos: exposición, congreso y competencia. Cerveza México se lleva a cabo desde 2010 y se ha convertido en el principal evento de la industria cervecera, ya que logra reunir a más de 150 productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos.

Previo a la expo, el jueves 10 de noviembre se llevará a cabo la premiación de Competencia Cerveza México, organizada por Copa Cerveza Mx, que premia a las mejores cervezas mexicanas y extranjeras desde 2009, con el objetivo de impulsar la industria e incentivar el consumo. Es avalada por el Beer Judge Certification Programa (BJCP).

Cabe recordar que en 2016 se inscribieron en la competencia más de 500 cervezas, de 128 cervecerías del país y extranjeras. Sumaron 92 estilos diferentes, siendo los más recurridos: IPAS (16.8%), cervezas especiales (14.2%), American Ales (12.1%), Stouts (11.4%) y Lagers (9.7%).

 

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A continuación les compartimos las conferencias que también forman parte de este evento.

Jueves 9 Noviembre

 

MALTAS Y SUS PARÁMETROS DE CALIDAD

Costo: $350.00

8:30 a 9:30 hrs

Imparte: Alberto Jiménez, Malteurop / Ver bio

PROCESOS Y CONTROL DE CALIDAD

Costo: $350.00

9:45 a 10:45 hrs

Imparte: Joe Calderoni, Propaganda Brewing

NUEVOS HORIZONTES TECNOLÓGICOS HACIA EL MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN; INMOVILIZACIÓN DE LEVADURAS

Costo: $350.00

11:00 a 12:00 hrs

Imparte: Rubén Cardenas, Jefe de producción de Microcervecería La Inmortal

LO PODEMOS HACER MEJOR: COMPENDIO DE ERRORES QUE PUEDES EVITAR EN TU CERVECERÍA

Costo: $350.00

12:15 a 13:30 hrs

Imparte: Luis Haro, Cervecería Cholula

 

MARKETING: ¿A QUIÉN LE ESTÁS VENDIENDO?

Costo: $350.00

15:00 a 16:00 hrs

Imparte: Erick Calvillo, Socio Líder de Consumo de Auditoria, Deloitte México

ESTADO DE LA INDUSTRIA

Costo: $350.00

16:15 a 17:15 hrs

Imparten: Paz Austin, Acermex, José Ruíz, Copa Cerveza

BREWPUBS Y GASTROPUBS: MODELO DE NEGOCIO EXITOSO PARA LA CERVEZA ARTESANAL

Costo: $350.00

17:30 a 18:30 hrs

Imparten: Nathaniel Schmith, Cervecería Agua Mala

Francisco Talamante, Cervecería Cannería

Jaime Andreu, La Graciela / Primus

Rodolfo Andreu, La Graciela / Primus

Viernes 10 Noviembre

LÚPULO EN EL YAKIMA VALLEY

Costo: $350.00

8:30 a 9:30 hrs

Imparte: Victoria Garza, YCCHOPS / Ver bio

CASO DE ÉXITO

Costo: $350.00

9:45 a 10:45 hrs

Imparte: Alejandro Magallanes, Cervecería Loba

FILTRACIÓN POR MEMBRANAS (PLACAS)

Costo: $350.00

11:00 a 12:15 hrs

Imparte: Rodrigo Zampa, Gerente de producto de Pentair

PRESENTACIÓN DEL LIBRO “BEST BEER”

Costo: $350.00

12:30 a 13:30 hrs

Presentan: Stephen Beaumont  y Tim Webb. Autores del libro “Best Beer”,  saldrá a la venta el 1 de noviembre,  en este libro se hace mención de 2 cervecerías mexicanas como iconos de la cerveza artesanal.

AGUA: PROPIEDADES DEL AGUA PARA CERVEZA

Costo: $350.00

15:00 a 16:00 hrs

Imparten: Enrique Varga, Aguachela y Juan Carlos Rueda, Aguachela

 

¿CÓMO HACER CRECER EL MERCADO DE LA CERVEZA DE ESPECIALIDAD MEXICANA?

Costo: $350.00

16:15 a 17:15 hrs

Imparte: Pete Slosberg, Pete’s Brewing Company

PROCESO DE SANITIZACIÓN

Costo: $350.00

17:30 a 18:30 hrs

Imparten: Nicole Kampmeier, Five Star Chemicals & Supply, INC y Emily Lovato, Five Star Chemicals & Supply, INC

Sábado 11 Noviembre

TALLER DE MARIDAJE

Costo: $650.00

11:45 a 13:15 hrs

Imparte: Sommelier Ricardo Espindola, Colegio Superior de Gastronomía

 

TALLER DE LA CEBADA A LA MALTA

Costo: $550.00

13:45 a 15:45 hrs

Imparte: Ing. Alberto Tovar, Maltosaa

DEFECTOS EN LA CERVEZA

Costo: $650.00

16:15 a 17:45 hrs

Imparte: Pat Fahey, Cicerone Certification Program (Teórico – Práctico)

REDES SOCIALES

Costo: $450.00

18:15 a 20:15 hrs.

Imparte: Guillermo Bernal | Nomades México

 

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DATOS DEL EVENTO

 

FECHAS: Viernes 10 y sábado 11 de noviembre de 12:00 a 22:00 horas y domingo 12 de 12:00 a 19:00 horas.

LUGAR: Pepsi Centres WTC

COSTO: 130 pesos por persona por día, acceso solo a mayores de edad con ID vigente

 

 

Imágenes vía web

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