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Jurado extranjero definirá lo mejor de la cerveza en México

Cerveceros esperando los resultados

Ciudad de México, Noviembre 09- Una comitiva de 28 jueces extranjeros decidirán cuáles son las mejores cervezas que se venden en México, así como las tres mejores cervecerías de acuerdo con su tamaño (chica, mediana y grande). La premiación de la competencia más importante de cerveza, organizada por Copa Cerveza Mx, se llevará a cabo esta noche en punto de las 19 horas en el auditorio HIR del Pepsi Center, a donde acudirán cerveceros de varios estados del país para presenciar los resultados.

El José Ruiz, director de la copa, argumenta que la ausencia de jueces mexicanos se debe a que la mayoría tiene relación con una cervecería, lo que puso en duda su imparcialidad y, por tanto, la credibilidad de la competencia.

“Decidimos que para la evaluación profesional fueran únicamente jueces internacionales, para garantizar la imparcialidad al momento de evaluar. Consideramos que a pesar de ser una competencia grande, el mercado mexicano es relativamente pequeño y la mayoría de los jueces nacionales tienen relación con una cervecería, ellos no se asignan a evaluar su propia cerveza, ni su propia categoría, pero ante el público es algo difícil de explicar”, expuso.

Ruiz recordó que en la mayoría de las copas solo hubo mexicanos en la categoría amateur, con lo que se buscó que sumaran experiencia. En las primeras ediciones participó Gilbert Nielsen de cervecería Calavera, quien pese a no ser mexicano fue invitado por su experiencia como juez, “aún así se escuchaban comentarios porque antes Calavera ganaba muchas medallas”.

cerveza no se bebe fría

Al respecto, Alejandro Magallanes de Cerveza Loba, comentó que la única forma de ganar experiencia, es participando como jueces en competencias importantes como la que se lleva a cabo en la Ciudad de México.

“Lo veo un poquito lamentable, porque no le dan oportunidad a los mexicanos de foguearse, por otro lado, los extranjeros tienen más experiencia”, refirió.

En su caso, el director de la copa comentó que el talento de los jueces nacionales no está a discusión, sin embargo, al igual que en la industria cervecera, se está desarrollando.

“En México la industria de la cerveza artesanal es joven, por más experiencia que vaya a tener un juez mexicano, serán cinco o diez años máximo haciendo cerveza y como jueces cuatro o cinco, mientras que los internacionales tienen 10 o 20 años de experiencia, porque en Estados Unidos la industria empezó hace 30”, afirmó.

Para la edición 2017 de la competencia, más de la mitad del jurado 2016 se repite, algunos de los evaluadores son Stephen Beaumont, Pete Slosberg, David Castro, Jim Wilson, Cara Taylor, Fernando Concoy, Pat Farrel, Alexa Gilmort, Blanca Fresno, José Severiano y Ryan Brooks.

Imágenes vía web

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