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SouthNorte, la cerveza nacida entre fronteras

 

 

south norte

Ciudad de México, Noviembre 11- Hecha en San Diego, SouthNorte, Beer Co., es una cervecería nacida en la encrucijada de culturas, “donde la mezcla de energías, sabiduría y talentos es más que la suma de las partes”.

Son fabricantes de cerveza, fabricantes y viajeros que desean ver dónde pueden tomar cerveza y a dónde los puede llevar. Exploran lo mejor de cada lado sobre la mesa, “cruzamos fronteras y elaboramos localmente. Elaboramos con acento”.

De la mano de Ryan Brooks, su maestro cervecero, esta cervecería tiene como objetivo imprimir el auténtico saber de México, a la cerveza artesanal de Estados Unidos.

Brooks es un amante de la cerveza, que cuando no viajaba por el mundo tocando la batería, lo hacía como cervecero casero, lo que llevó a nivel profesional hasta ganarse el título de maestro cervecero en una de las cervecerías más galardonadas de San Diego: Coronado.

 

Meet SouthNorte Brewmaster Ryan Brooks.

Posted by SouthNorte Beer Co. on Friday, September 22, 2017

Ryan vivió en Tijuana, Baja California, mientras perfeccionaba sus habilidades, ahí se convirtió en jurado de competencias de cerveceros caseros, lo que ayudó a impulsar el movimiento cervecero que ahí se gestaban. Hizo muchos amigos y conoció a su esposa.

Actualmente reside en Dakota del Sur, pero ama a Baja California. Su conexión transfronteriza lo convirtió en el cervecero ideal para SouthNorte.

 

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Para la cervecería, la mezcla de influencias de cada lado “da a los lugareños un poco de hogar sin importar dónde se encuentren”.

“Sólo queremos embotellar ese sentimiento, para que todos puedan disfrutar de su propio SouthNorte, cada vez que la sed golpee”.

Holiday beer

 

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Y acaban de lanzar su primera cerveza por la temporada navideña, lleva el nombre de San Diego.

“La leyenda dice que a menudo tomaba pan de la mesa del monasterio para dar a los pobres. Un día, saliendo del convento con una capa llena de comida, fue acusado y desafiado a abrir su capa. Milagrosamente, las barras de pan se habían transformado en rosas”.

Pan a Flores, o “pan de flores”, es nuestra oda a San Diego. La versión de este año es un Porter fuerte elaborada con cajeta mexicana, café, canela y chocolate.

Por el momento la cerveza sólo está disponible en Raglan Public House y Pizza Port Ocean Beach, ambos en San Diego. Esperamos su pronta llegada al mercado mexicano.

 

*Imágenes cortesía de SouthNorte

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