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¿Quién es quién en la cerveza artesanal?

beer factory

Ciudad de México, Diciembre 30- Todo comenzó en un Beer Factory y lentamente se extendió por todo México, actualmente la industria de la cerveza artesanal está cada vez más presente en el mercado en casi toda la geografía mexicana.

Durante los últimos siete años, Baja California, Ciudad de México y Jalisco, han dominado la escena de la cerveza independiente sin embargo, hay cerveceros cocinando por todo el país y algunas propuestas son cada vez más competitivas gracias a su calidad e innovación.

Trece años después de la puesta en marcha de Beer Factory, pionera en la producción de cerveza artesanal, inició la competencia Copa Cerveza Mx, actualmente la de mayor alance a nivel nacional, lo que permite darse una idea de la evolución de las cervecerías desde 2010 y la forma en que los consumidores han reaccionado a su oferta.

Beer Factory fue dominante en el medallero en 2010 y 2012, seguida de las marcas Tempus (Querétaro) y Calavera (Estado de México).

Cucapá abrió la participación de Baja California en la justa desde 2010 y le dio su primera medalla de oro en una categoría en la que el estado ha impreso su sello: India Pale Ale (IPA). Runaway, de la cervecería hoy parte de AB-InBev, se coronó como la mejor.

También ese año Jalisco tuvo su primera participación con Cervecería San Vicente (Guadalajara), que se llevó bronce con una Wit Bier. En 2012 el estado fue representado por Minerva, que obtuvo oro con una Pale Ale y bronce con Minervaita.

En 2012 la competencia llega a más estados con propuestas como la de Propaganda Brewing (Monterrey), 7 Barrios y La Legendaria (San Luis Potosí), así como Teufel (Oaxaca).

Después de nueve medallas y tres años de participar en la copa, la mexiquense Calavera fue nombrada Mejor Cervecería gracias a su Mexican Imperial Stout (oro), Yule 2012 y Sanctum 2013 (plata).

calavera cerveza

Y cuatro años después de este triunfo y a casi diez de haber comenzado a producir cerveza, Calavera anuncia que sus instalaciones en Tlalnepantla le quedan pequeñas y se mudará a una planta más grande en Vallejo.

Cabe mencionar que su fundador, Gilbert Nielsen, también participó como juez de la competencia.

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